
Banyuwangi juga dikenal dengan surganya olahan sayur. Hampir setiap jenis dedaunan dapat diolah menjadi masakan yang enak di Banyuwangi. Ada beberapa sayur atau dalam bahasa jawa disebut dengan “jangan” yang cukup terkenal di Banyuwangi sebagai sajian kuliner yang enak, diantaranya :
- Jangan Kelor
- Jangan Pakis
- Jangan Bobohan
- Jangan Jawar
- Jangan Leroban
- Jangan Pol
- Jangan Klentang
- Jangan Bung